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Un Petit Déjeuner Ayurvédique

Un Petit Déjeuner Ayurvédique

Après la naissance de mes deux enfants, (nés à 1 an et demi d’interval), j’ai commencé à avoir les signes du syndrome de l’intestin irritable, SII. J’ai passé quelques années sans vraiment y porter attention. Ceci a sans doute participé à l’aggravation de cette condition. Ce n’est que lorsque je me suis retrouvée à donner des conseils sur des produits sans gluten que j’ai alors réalisé avec stupeur que ces conseils étaient en fait tout à fait applicables à ma propre situation ! Ce fut un peu comme un réveil subit. Je comprenais enfin ce qui m’arrivait depuis toutes ces années d’inconfort digestif. C’est grâce aux clients avec les quels je travaillais en magasin bio, en leur énumérant les signes et symptômes d’un terrain réactif au gluten, que je réalisais ma propre condition et les signes trahissant un terrain enflammé et hyper réactif à mon alimentation. C’est dans ces moments là que l’on réalise combien il est aisé de donner des conseils aux autres et beaucoup moins, parfois, de voir clairement ce qui ne tourne pas rond chez soi ! Je commença alors progressivement à  détecter les aliments qui posaient problème à mon système digestif pour ne garder que ceux que je supportais bien ; plus de gluten, je me suis doucement “déprise” du lait (difficile pour une 1/2 Normande !), et puis j’ai arrêté complètement de consommer du sucre raffiné, ou ajouté. Une des choses qui représentait une véritable énigme pour moi, au début de ces changements dans mon alimentation, était : Quoi manger au petit déjeuner ? Voici la recette de mon petit déjeuner préféré ; léger, parfumé et...
En clair, quelle est la meilleure manière de se nourrir ?

En clair, quelle est la meilleure manière de se nourrir ?

Jamais auparavant, n’y a-t-il eu autant de philosophies alimentaires et de perspectives de santé divergentes, réclamant toutes notre attention. Nous sommes submergés par une tempête d’informations nous venant de sources et supports divers. Mais lorsque nous tentons de nous conformer à ces différents modèles de santé, les uns après les autres, sans réellement trouver l’équilibre, on réalise que de tels « dogmes de santé » sont en train de nous épuiser, nous laissant confus et submergés par un sentiment d’impuissance face à notre propre bien-être. Se Nourrir en Pleine Conscience Ne nous y perdons pas. Et pour cela : Retrouvons le lien précieux que nous avons avec notre propre ressenti en rapport à notre manière de nous nourrir. La question qui nous vient alors, est : «et si nous avons soudain une envie irrésistible d’engloutir un litre de glace, cela sera-t-il vraiment le meilleur moment pour s’écouter inconditionnellement » ? Réponse : ce sera peut-être le moment de s’offrir un temps de pause rien que pour soi, pour se retrouver dans un état de calme et de sérénité suffisant pour alors seulement demander à ce « moi là », ce dont notre corps à vraiment besoin. Car d’après la pratique de la pleine conscience, la clareté et la paisibilité surgissent d’un état de calme et de tranquilité. Cela transforme-t-il forcément l’art de se nourrir en quelque chose d’ennuyeux ? Au contraire, c’est la découverte d’un nouveau monde plein de surprises. Lorsque l’on aura établi une base alimentaire adaptée à nos besoins, on pourra alors profiter sans scrupules de moments créatifs et gourmands en expérimentant avec de nouveaux ingrédients ;...